Quesos

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  • Leche Pasteurizada de Oveja.
  • Maduración 6 - 8 meses.
  • D.O. Ciudad Real.

  • (21,66€/Kg.)
  • Leche Pasteurizada de Oveja
  • Maduración 6-8 meses.
  • D.O. Ciudad Real.

  • (21,66€/Kg.)
  • Leche Pasteurizada de Oveja.
  • Maduración 6-8 meses.
  • D.O. Ciudad Real.

  • (21,66€/Kg.)
  • Leche Pasteurizada de Oveja.
  • Maduración 6-8 meses.
  • D.O. Ciudad Real.

  • (21,66€/Kg.)
  • Leche Cruda de Oveja.
  • Maduración 7-9 meses.
  • D.O. Ciudad Real.

  • (31€/Kg.)
  • Queso Madurado de Oveja.
  • Periodo de Maduración de más de 18 meses.
  • Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2014.
  • Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019.
  • Leche Pasteurizada de Oveja.

(34,55€/Kg.)

  • Quesos Artesanos Curado de Cabra.
  • Maduración 4-7 meses.
  • Leche Pasteurizada de Cabra.

(23,50 €/Kg.)

  • Queso Artesano de Oveja Curado al Ron Añejo.
  • Maduración 4-7 meses.
  • Producto innovador de Quesos El Bosqueño.
  • Ganador de medalla de Super Oro en el World Cheese Awards 2019, siendo el mejor de su categoría y uno de los mejores Quesos del concurso más prestigioso.
  • Leche Pasteurizada de Oveja.

(28,30€/Kg.)

El Queso de Cabra Boer´n Trost Honey es tan cremoso que se derrite en tu lengua.
Después de hacer el Queso se lava a mano con una mezcla de miel Real.

  • Leche Pasteurizada de Cabra.
  • Maduración 20 Meses.
  • (59,90€/Kg.)

(Se vende en unidades de 500 gramos)

19,95 €

La especialidad exclusiva garantiza haber sido almacenado durante 6 meses y cuidado con mucho amor gracias al misterioso adobo de hierbas. De ahí es de donde obtiene el Appenzeller extraaromático su aroma extraaromático.

  • Leche cruda de Vaca

(500 Grms. Aprox.)

(39,90€/Kg.)

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. 

  • Queso Láctico madurado con mohos.
  • Pieza 280 - 300 gr.
  • Leche pasteurizada de cabra

(Se vende por unidad)

Entre las peculiaridades más especiales de esta pluralidad de quesos, que comparte con las españolas tortas del Desposar y torta de la Sosiega es que por su cremosidad, dejándolo un rato a temperatura entorno, se puede comer con cuchase, o bien untado en pan.

  • Pasta semi-dura, azul, corteza natural cepillada.
  • Maduración: Entre 3 y 18 meses.
  • Aspereza: Fuerte
  • Leche pasteurizada de vaca

    (48€/Kilo).
20,00 €

Le Gruyère Chalet d´Alpage es un queso exclusivamente de montaña, elaborado estacionalmente entre mayo y septiembre, la inmensa y variada flora de los pastos frescos lo hacen excepcional.
Forma parte desde el siglo XII de la tradición y del patrimonio alpino. Expresando su "Terroir" de la manera más pura.

  • Leche cruda de vaca

(40€/Kg.)

Leche Pasteurizada de Oveja. Coagulacion Encimática

Maduración minimo 105 días.

Pasta: Color amarillo pajizo, con sabor intenso pero con una textura realmente deliciosa.

(2Kg aprox.)

(29€/Kg.)

Leche Pasteurizada Cabra, Coagulacion Encimática.

Maduración mínima de 35 días.

De color muy claro debido a su corteza natural muy cremosa con sabor a frutos secos, ligeramente ácido y sabroso.

(2Kg. Aprox.)

(23€/Kg)

Leche Pasteurizada Cabra, Coagulación Encimática.

Maduración mínimo 105 días.

Embadurnado con una mezcla de manteca derretida de cerdo ibérico y pimentón picante de la vera, permaneciendo en bodega otros 90 días.

(2Kg. Aprox.)

(26,95€/Kg.)

Leche Pasteurizada de Cabra 85% y oveja 15%.

Maduración 90 días.

Leve olor a romero aunque prevaleciendo el sabor del queso y estando muy equilibrado su toque picante y su aroma.

Embadurnado con una mezcla de romero aromático y manteca derretida de cerdo iberico, permaneciendo en bodega otros 90 días.

(2Kg. Aprox.)

(29,90€/Kg.)

Leche Pasteurizada de Ovjeja. Pasta prensada.

Maduración entre 45 y 90 días.

(3Kg. Aprox.)

(19,95€/Kg.)

Leche Pasteurizada Oveja. Pasta prensada.

Maduración entre 90 y 240 días.

(3Kg. Aprox.)

(24,95€/Kg.)

Queso de leche cruda de vaca de las razas Monbeliarde y Simmental Française. La leche comté se produce en pequeñas exportaciones que practican una agricultura extensiva y respetuosa con los suelos

Comté tiene un sabor rico y variado dependiendo del lugar de fabricación, pueden aparecer aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno.

(29,90€/Kg.)

(Se vende en unidades de 500 gramos)

Queso de leche cruda de vaca de las razas Monbeliarde y Simmental Française. La leche comté se produce en pequeñas exportaciones que practican una agricultura extensiva y respetuosa con los suelos

Comté tiene un sabor rico y variado dependiendo del lugar de fabricación, pueden aparecer aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno.

(56€/Kg.)

(Se vende en unidades de 500 gramos)

Leche Cruda de Vaca Jersey Gallega. Se elabora estrictamente con esta leche.

De sabor medio a fuerte.

Origen: Lugo (Galicia)

Maduración 60 días aprox.

(48€/Kg.)

Queso francés de pasta blanda, corteza enromecida. Es uno de los quesos mas famosos del mundo, no muy ácido ni muy amargo con aromas persisntentes lacticos afrutados y ligero sabor a champiñon.

  • Leche Cruda de Vaca.
  • Maduración de 30 a 60 días.

(Se vende por unidad)

17,38 €

Queso francés de pasta blanda madurado con mohos con corteza vellosa. El brie es uno de los reyes del queso, con pasta blanda y elástica con aromas a champiñon de Paris. En boca muy cremoso, con sabores a avellana con final de trufa largo en el paladar. Elaboración propia.

  • Leche Cruda de vaca.
  • Maduración entre 3 y 6 semanas.

Se vende en unidades de 250 gr. Aprox.

(69,95€/Kg.)

17,50 €

Queso elaborado por la quesería Airas Moniz ubicada en Lugo, Galicia. Pasta blanda afinado con momos y corteza comestible. Sabor con notas a setas muy fundente en boca, húmedo y sauve a la vez.

  • Leche Cruda Vaca Yersey.
  • Maduración de 20 a 50 días.

Se vende en unidades de 500 gr. Aprox.

(35€/Kg.)

El queso San Simon da costa es un queso ahumado de vaca de Rubia Gallega, Pardo Alpino o Frisona. Sabor suave con toques de picante donde predomina el ahumado con madera de abedul sin corteza. Muy poco graso, con muy poca sal

  • Leche Cruda de Vaca.
  • Maduración mínima 30 días.

Se vende en unidades de 500 gr. Aprox.

(23€/Kg.)

El queso tetilla es uno de los quesos mas representativos de Galicia. Elaborado por la quesería Campo Capela en A Coruña. Con un sabor suave y una textura cremosa, este queso es ligeramente ácido y salado.

  • Leche Cruda de Vaca.
  • Maduración mínima 7 días.

Se vende en unidades de 500 gr. Aprox.

(17,50€/Kg.)

El queso Gamoneu es un tipo de queso Azul que se elabora en diversas aldeas de los concejos de onís en el principado de Asturias, España. Con un aroma fuerte e intenso a humo y un sabor ligeramente picante, en boca evoluciona. Mantecoso.

  • Leche Cruda de Vaca y cabra
  • Maduración de 2 a 5 meses

Se vende en unidades de 500 gr. Aprox.

(39,90€/Kg.)