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- Leche Pasteurizada de Oveja.
- Maduración 6 - 8 meses.
- D.O. Ciudad Real.
- (21,66€/Kg.)
- Leche Pasteurizada de Oveja
- Maduración 6-8 meses.
- D.O. Ciudad Real.
- (21,66€/Kg.)
- Leche Pasteurizada de Oveja.
- Maduración 6-8 meses.
- D.O. Ciudad Real.
- (21,66€/Kg.)
- Leche Pasteurizada de Oveja.
- Maduración 6-8 meses.
- D.O. Ciudad Real.
- (21,66€/Kg.)
- Leche Cruda de Oveja.
- Maduración 7-9 meses.
- D.O. Ciudad Real.
- (31€/Kg.)
- Queso Madurado de Oveja.
- Periodo de Maduración de más de 18 meses.
- Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2014.
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019.
- Leche Pasteurizada de Oveja.
(34,55€/Kg.)
- Quesos Artesanos Curado de Cabra.
- Maduración 4-7 meses.
- Leche Pasteurizada de Cabra.
(23,50 €/Kg.)
- Queso Artesano de Oveja Curado al Ron Añejo.
- Maduración 4-7 meses.
- Producto innovador de Quesos El Bosqueño.
- Ganador de medalla de Super Oro en el World Cheese Awards 2019, siendo el mejor de su categoría y uno de los mejores Quesos del concurso más prestigioso.
- Leche Pasteurizada de Oveja.
(28,30€/Kg.)
El Queso de Cabra Boer´n Trost Honey es tan cremoso que se derrite en tu lengua.
Después de hacer el Queso se lava a mano con una mezcla de miel Real.
- Leche Pasteurizada de Cabra.
- Maduración 20 Meses.
- (59,90€/Kg.)
(Se vende en unidades de 500 gramos)
La especialidad exclusiva garantiza haber sido almacenado durante 6 meses y cuidado con mucho amor gracias al misterioso adobo de hierbas. De ahí es de donde obtiene el Appenzeller extraaromático su aroma extraaromático.
- Leche cruda de Vaca
(500 Grms. Aprox.)
(39,90€/Kg.)
Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico.
- Queso Láctico madurado con mohos.
- Pieza 280 - 300 gr.
- Leche pasteurizada de cabra
(Se vende por unidad)
Entre las peculiaridades más especiales de esta pluralidad de quesos, que comparte con las españolas tortas del Desposar y torta de la Sosiega es que por su cremosidad, dejándolo un rato a temperatura entorno, se puede comer con cuchase, o bien untado en pan.
- Pasta semi-dura, azul, corteza natural cepillada.
- Maduración: Entre 3 y 18 meses.
- Aspereza: Fuerte
- Leche pasteurizada de vaca
(48€/Kilo).
Le Gruyère Chalet d´Alpage es un queso exclusivamente de montaña, elaborado estacionalmente entre mayo y septiembre, la inmensa y variada flora de los pastos frescos lo hacen excepcional.
Forma parte desde el siglo XII de la tradición y del patrimonio alpino. Expresando su "Terroir" de la manera más pura.
- Leche cruda de vaca
(40€/Kg.)
Leche Pasteurizada de Oveja. Coagulacion Encimática
Maduración minimo 105 días.
Pasta: Color amarillo pajizo, con sabor intenso pero con una textura realmente deliciosa.
(2Kg aprox.)
(29€/Kg.)
Leche Pasteurizada Cabra, Coagulacion Encimática.
Maduración mínima de 35 días.
De color muy claro debido a su corteza natural muy cremosa con sabor a frutos secos, ligeramente ácido y sabroso.
(2Kg. Aprox.)
(23€/Kg)
Leche Pasteurizada Cabra, Coagulación Encimática.
Maduración mínimo 105 días.
Embadurnado con una mezcla de manteca derretida de cerdo ibérico y pimentón picante de la vera, permaneciendo en bodega otros 90 días.
(2Kg. Aprox.)
(26,95€/Kg.)
Leche Pasteurizada de Cabra 85% y oveja 15%.
Maduración 90 días.
Leve olor a romero aunque prevaleciendo el sabor del queso y estando muy equilibrado su toque picante y su aroma.
Embadurnado con una mezcla de romero aromático y manteca derretida de cerdo iberico, permaneciendo en bodega otros 90 días.
(2Kg. Aprox.)
(29,90€/Kg.)
Leche Pasteurizada de Ovjeja. Pasta prensada.
Maduración entre 45 y 90 días.
(3Kg. Aprox.)
(19,95€/Kg.)
Leche Pasteurizada Oveja. Pasta prensada.
Maduración entre 90 y 240 días.
(3Kg. Aprox.)
(24,95€/Kg.)
Queso de leche cruda de vaca de las razas Monbeliarde y Simmental Française. La leche comté se produce en pequeñas exportaciones que practican una agricultura extensiva y respetuosa con los suelos
Comté tiene un sabor rico y variado dependiendo del lugar de fabricación, pueden aparecer aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno.
(29,90€/Kg.)
(Se vende en unidades de 500 gramos)
Queso de leche cruda de vaca de las razas Monbeliarde y Simmental Française. La leche comté se produce en pequeñas exportaciones que practican una agricultura extensiva y respetuosa con los suelos
Comté tiene un sabor rico y variado dependiendo del lugar de fabricación, pueden aparecer aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno.
(56€/Kg.)
(Se vende en unidades de 500 gramos)
Leche Cruda de Vaca Jersey Gallega. Se elabora estrictamente con esta leche.
De sabor medio a fuerte.
Origen: Lugo (Galicia)
Maduración 60 días aprox.
(48€/Kg.)
Queso francés de pasta blanda, corteza enromecida. Es uno de los quesos mas famosos del mundo, no muy ácido ni muy amargo con aromas persisntentes lacticos afrutados y ligero sabor a champiñon.
- Leche Cruda de Vaca.
- Maduración de 30 a 60 días.
(Se vende por unidad)
Queso francés de pasta blanda madurado con mohos con corteza vellosa. El brie es uno de los reyes del queso, con pasta blanda y elástica con aromas a champiñon de Paris. En boca muy cremoso, con sabores a avellana con final de trufa largo en el paladar. Elaboración propia.
- Leche Cruda de vaca.
- Maduración entre 3 y 6 semanas.
Se vende en unidades de 250 gr. Aprox.
(69,95€/Kg.)
El queso San Simon da costa es un queso ahumado de vaca de Rubia Gallega, Pardo Alpino o Frisona. Sabor suave con toques de picante donde predomina el ahumado con madera de abedul sin corteza. Muy poco graso, con muy poca sal
- Leche Cruda de Vaca.
- Maduración mínima 30 días.
Se vende en unidades de 500 gr. Aprox.
(23€/Kg.)
El queso Gamoneu es un tipo de queso Azul que se elabora en diversas aldeas de los concejos de onís en el principado de Asturias, España. Con un aroma fuerte e intenso a humo y un sabor ligeramente picante, en boca evoluciona. Mantecoso.
- Leche Cruda de Vaca y cabra
- Maduración de 2 a 5 meses
Se vende en unidades de 500 gr. Aprox.
(39,90€/Kg.)