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Olavidia Quesos & Besos

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. 

  • Queso Láctico madurado con mohos.
  • Pieza 280 - 300 gr.
  • Leche pasteurizada de cabra

(Se vende por unidad)

11,90 €
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En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

Leche de pasterización lenta de cabra.
Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal.

48 Artículos

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Olavidia Quesos & Besos

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. 

  • Queso Láctico madurado con mohos.
  • Pieza 280 - 300 gr.
  • Leche pasteurizada de cabra

(Se vende por unidad)

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